pomodoro

Questa sezione è dedicata al pomodoro, pianta che trae la propria origine in Cile e nell’Ecuador e diffusissima in tutte le regioni d’Italia. La pianta del pomodoro ha foglie lunghe ed incise, fiori a grappoli e frutti (pomodori) di colore rosso con forme diverse a seconda della varietà, contengono molte vitamine e sono molto apprezzati in cucina per la preparazione di molti piatti come insalate, caprese, salse di pomodoro ecc. Come tutti noi sappiamo il pomodoro è l’ortaggio tipico e più ampiamente diffuso nella cucina napoletana, chi non ha mai sentito parlare degli spaghetti con la “pummarola ‘n goppa”?! Ai giorni nostri il pomodoro è diffuso un po’ in tutto il mondo, ma fu importato in Europa dalle popolazioni spagnole nel sedicesimo secolo come pianta decorativa e si diceva fosse velenosa e nociva per l’uomo.

Anticamente il pomodoro era considerato una pianta con poteri afrodisiaci e veniva utilizzata per creare filtri d’amore magici. Non è ancora chiaro come questa pianta considerata velenosa e dannosa per l’uomo sia diventata un alimento commestibile; si hanno le prime apparizioni nella cucina dell’Europa meridionale nel diciassettesimo secolo, ... continua


Articoli su : pomodoro


1          ordina per:  pertinenza   alfabetico   data  
  • Pomodoro Pachino

    pomodoro pachino Il pomodoro pachino è una varietà molto speciale di pomodoro coltivate in Sicilia e dotata di caratteristiche molto particolari per quel che riguarda polpa, sostanza e dimensioni
  • Pomodoro Ciliegino

    pomodoro ciliegino Il pomodoro ciliegino è una varietà molto apprezzata per le piccole dimensioni dei suoi pomodori, ideali per insalate e stuzzichini e ottimi nel sapore...scopriamo insieme come coltivarli
  • Semina pomodoro

    Pomodoro Scopri come coltivare al meglio i pomodori con i pratici suggerimenti presentati nella pagina.
  • Pomodoro San Marzano

    Pomodoro San Marzano Il pomodoro San Marzano è una varietà classica di pomodoro che è possibile trovare facilmente in qualsiasi vivaio e della quale sono stati realizzati numerosi ibridi da coltivazione
  • Pomodoro cuore di bue

    Pomodoro cuore di bue La varietà cuore di bue è uno dei pomodori più grandi che ci sia, di facile coltivazione bastano dei piccoli accorgimenti scopriamo quali.
  • Pomodoro giallo

    pomodoro giallo Il pomodoro giallo e tutti i dettagli per la sua coltivazione
  • Pomodori innestati

    pomodori I pomodori innestati producono molti più frutti delle semplici piantine, scopriamo il perché e come coltivarle
  • Come coltivare il pomodoro in inverno

    pomodori serra inverno Coltivare i pomodori in inverno è bastano dei piccoli accorgimenti e una serra a disposizione, ecco come coltivare questi preziosi frutti
  • Pomodori neri

    Pianta di pomodori neri I pomodori neri non sono una pianta OGM. Al contrario, sono una specie che è stata ottenuta incrociando le varie tipologie di pomodori.
  • Sfemminellatura pomodoro

    coltivazione pomodori Scopri come e quando effettuare la sfemminellatura del pomodoro per permettere alle tue piante di dare il massimo
  • Pomodori biologici

    L’agricoltura biologica sfrutta le risorse naturali del terreno e sviluppa coltivazioni senza l’impi
  • Pomodoro tondo liscio

    pomodoro tondo liscio Come già detto in altri articoli riguardanti il pomodoro, questa è una pianta erbacea molto diffusa
1          ordina per:  pertinenza   alfabetico   data  
prosegui ... , cioè soltanto un secolo dopo la sua importazione, sottoforma di pomodoro fresco o bollito per la preparazione di sughi. Alla fine del settecento, in Europa, l’uso e la coltivazione del pomodoro come alimento aumentò vorticosamente, soprattutto nelle regioni della Francia e dell’Italia del sud; in America il suo impiego come alimento commestibile fu molto problematico a causa della sua tossicità; in questo stato ci fu un fatto grave e, allo stesso tempo curioso: voci raccontano che dei nemici in campo politico di Lincoln costrinsero il cuoco della Casa Bianca a preparare un piatto costituito principalmente dal pomodoro per ucciderlo, ma esso non fu avvelenato ed anzi, grazie a questo fatto cominciò ad apprezzare molto questo alimento.

Nonostante le difficoltà avute da questo ortaggio ad affermarsi, oggi è una delle principali verdure che popolano i nostri orti e le nostre tavole, lo cuciniamo in tutti i modi e lo troviamo in migliaia di ricette per tutti i gusti, quanti sughi possiamo preparare per condire i nostri amati spaghetti con questo versatile alimento? Infiniti! Alle verdure, al tonno, al basilico, alla carne e andremmo avanti quasi all’infinito!

Oggi troviamo questo ortaggio, come molti altri, in tutte le stagioni dell’anno, ci permettiamo di dire che sarebbe meglio rispettare il ciclo produttivo di questi vegetali e non forzare la loro natura.


Guarda il Video