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In base alle tradizioni di questo Paese tutti i fiori cinesi hanno un valore simbolico particolare. Ad esempio il crisantemo rosso rappresenta l'energia vitale Yang e per questo viene regalato spesso alle persone anziane in quanto simbolo di lunga vita. Inoltre decora molto spesso gli altari buddisti e le nuove abitazioni perché attira la fortuna. L'azalea è invece il simbolo della femminilità e dell'eleganza e la temperanza collegate a questo principio. Questi fiori cinesi sono anche portafortuna da regalare a chi deve superare una prova importante della sua vita. L'ortensia è simbolo di illuminazione, affetto e amore, ideale per ringraziare chi ci ha aiutato in modo discreto. Infine il narciso stimola la creatività e favorisce il successo lavorativo, comunicando fortuna, diligenza e intraprendenza.
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Tra i fiori cinesi più conosciuti ci sono il loto, il giglio e il pesco: il primo è simbolo di immortalità e ricopre spesso la superficie dei laghetti con le sue foglie larghe e le ampie corolle. I fiori di pesco simboleggiano abbondanza, lunga vita e la bellezza femminile: è usanza che chi voglia trovare l'amore compri durante il Capodanno Cinese una pianta di pesco portafortuna da tenere in casa. I gigli sono regalati ai matrimoni perché simboleggiano l'unione e augurano cento anni di felicità. Fiori cinesi molto diffusi sono anche le orchidee e le peonie: le prime indicano perfezione, fertilità, prosperità e crescita interiore. La grande diffusione che le peonie hanno nei nostri giardini trova più che ampia giustificazione, perché esse uniscono alle doti ornamentali modestissime esigenze di vita che ne facilitano la coltivazione anche ai dilettanti. Per questo sono consigliate come piante da bordura, da aiuole, per creare macchie di colore nei tappeti verdi o come decorazione marginale di viali; inoltre le peonie crescono benissimo anche in vasi e cassette e decorano molto bene le terrazze e i cortili.
La peonia in Cina è considerata la regina del giardino e il fiore imperiale per eccellenza: infatti simboleggia autorità, potenza e ricchezza. Queste piante ornamentali appartengono alla famiglia delle ranuncolacee: sono specie perenni con robuste radici di tipo fascicolato. Il fusto è di media altezza e solo eccezionalmente raggiunge il metro o più; le foglie sono disposte in modo alterno. I fiori, grandi e vistosi, sono l'elemento che attrae immediatamente di questa pianta e sono costituiti da cinque sepali e da 5-10 petali variamente colorati dal bianco al rosa al rosso. Fra le più belle e conosciute bisogna ricordare la peonia suffruticosa e la peonia lactiflora. La prima, ha un aspetto arbustivo e ramoso, con grandi fiori di vario colore; la seconda, originaria delle zone più settentrionali della Cina, è una specie del tutto erbacea. I fiori di peonia se raccolti prima dell'apertura del bocciolo si prestano a comporre eleganti e durevoli mazzi.
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