Funghi Commestibili
boletus aereus
Il Boletus aereus, detto porcino nero, è un fungo mediterraneo dal sapore intenso e aromatica. Cresce nei boschi di latifoglie e si distingue per il ...
Boletus regius
Con la definizione boletus regius si identifica il cosiddetto porcino reale, un fungo commestibile che risulta molto apprezzato e ricercato per le ...
armillaria mellea
L'Armillaria mellea, o chiodino del miele, è un fungo parassita che causa il marciume radicale fibroso. Pur essendo commestibile se ben cotto, può ...
plerotus ostreatus
Il Plerotus ostreatus, noto come orecchione, è un fungo commestibile che cresce su tronchi di latifoglie. Apprezzato per il suo aroma e sapore, si ...
amanita caesarea
L'Amanita caesarea, detta ovolo buono, è un fungo commestibile molto apprezzato in cucina. Attenzione alla confusione con specie velenose simili.
funghi boletus
Il genere Boletus, noto come porcinio, include specie commestibili, tossiche e sospette. Cresce nei boschi e presenta gambo tozzo e cappello scuro.
edulis boletus
L'edulis boletus, noto come porcino edule, è il fungo commestibile più pregiato. Cresce in simbiosi con alberi da fine estate, preferendo climi umidi ...
tartufo d'Alba
Il Tartufo bianco di Alba, scientificamente Tuber magnatum pico, è considerato il fungo sotterraneo più pregiato e aromatico. Cresce spontaneamente ...
gambe secche
Il Marasmius oreades, noto come gambesecche, è un fungo commestibile dal profumo di mandorla amara. Cresce in Italia da primavera ad autunno, ma ...
finferla
La finferla (Cantharellus lutescens) è un fungo autunnale commestibile, distinto dal gallinaccio per habitat acido e umido. Presenta cappello ...
gallinaccio
Il Cantharellus cibarius, noto come gallinaccio, è un fungo aromatico e saporito tipico dei boschi italiani. Si distingue per il colore giallo e la ...
spugnola
La spugnola, o morchella, è un fungo primaverile dal cappello alveolato e dal sapore dolce. Commestibile solo dopo cottura o essiccazione per ...
finferlo
Il finferlo, o Cantarellus cibarus, è un fungo molto apprezzato per il suo sapore intenso e dolce. Va consumato sempre cotto, preferibilmente fresco, ...
vescia
La vescia comprende due specie distinte: Calvatia maxima, pregiato fungo commestibile di grandi dimensioni, e Lycoperdon gemmatum, considerato un ...
Scorzone
Il fungo di cui parliamo appartiene alle specie dei tartufi ed assomiglia in particolar modo al tartufo nero, quello di maggior pregio e valore ...
spione
Lo spione, o Clitopilus prunulus, è un fungo commestibile autunnale che precede i porcini. Pur essendo gustoso, va raccolto solo da esperti per ...
gasparin
Il Gasparin, o Albatrellus pes caprae, è un fungo commestibile dal sapore nocciola, tipico dei boschi di conifere e latifoglie. Raro e difficile da ...
Prataiolo
Scopri con noi, in questa pagina, tutte le caratteristiche del Agaricus campestris, uno dei funghi più amati, utilizzati ed apprezzati, meglio ...
bruin
L'Albatrellus pes-caprae, noto come bruin o piede di capra, è un fungo commestibile saprofita dalle spore bianche. Si raccoglie in estate-autunno nei ...
Broche
Il cosiddetto broche o Kuehneromyces mutabilis è un fungo commestibile che presenta un aspetto molto simile ad altri funghi tradizionali.
mazza di tamburo
La mazza di tamburo, o Macrolepiota procera, è un fungo commestibile solo dopo cottura accurata. Riconoscibile per grandi dimensioni e forma unica, ...
giallino
Il giallino, o gallinaccio, è un fungo commestibile apprezzato quanto il porcino. Riconoscibile dal colore giallo oro, cresce nei boschi tra estate e ...
prugnolo
Il prugnolo, o Calocybe gambosa, è un fungo primaverile dal profumo di farina lievitata e dal sapore intenso. Cresce vicino ai cespugli spinosi.
commestibili
Scopri con noi quali sono i funghi commestibili
Durante le gite fuori porta e le passeggiate in montagna è molto facile imbattersi in funghi che crescono all'ombra degli alberi che costeggiano il sentiero. A volte il loro aspetto ed il loro colore sono molto invitanti e la tentazione di raccoglierli è molto forte, ma prima di cucinare il nostro raccolto, dobbiamo necessariamente essere sicuri che ciò che abbiamo trovato sia commestibile. Con i nostri articoli potrai approfondire la conoscenza dei funghi commestibili che potrai utilizzare per cucinare deliziosi piatti.